Gufi e Tartufi Marche
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      Le nostre proposte

      Aperitivo D'Abruzzo

      La nostra proposta "base" per assaggiare una selezione di salumi e formaggi aquilani, accompagnati da bruschetta o crescia

      10€

      Aperitivo D'Abruzzo VEG

      Proposte vegetariane e vegane del giorno

      10€

      APERITIVO "Gufi e Tartufi"

      Aperitivo completo, con un menù da cena, un assaggio di primo del giorno e dei nostri arrosticini tradizionali abruzzesi, preceduti dalla selezione di salumi e formaggi aquilani e dai frutti della nostra tradizione. Crescia o crostini con verdure di stagione. Disponibile in versione vegatariana

      20€

      Degustazione D'abruzzo

      Aperitivo completo, con un menù da cena, un assaggio di primo del giorno e dei nostri arrosticini tradizionali abruzzesi, preceduti dalla selezione di salumi e formaggi aquilani e dai frutti della nostra tradizione. Crescia o crostini con verdure di stagione. Diponibile in versione vegetariana

      30€

      Degustazione Oro Nero

      Il nostro menù d'eccellenza Interamente a base di tartufi provenienti dalla tartufaia di proprietà NERO PREGIATO. Olive ascolane al tartufo, Uovo al tartufo, Tagliolini al tartufo, Tagliata al tartufo, Dolce con digestivo abbinato. Solo Menù € 45. Con 2 calici in abbinamento € 50. diponibile in versione vegertariana

      45€

      Antipasti

      Tagliere Tipicità Aquilane (consigliato x2 persone)

      Affettati e formaggi

      16€

      Carpaccio di Girello C.B.T. su crema di patate di Avezzano affumicata e gocce di caprino

      12€

      Uovo cotto a bassa temperatura, al tartufo nero pregiato, con spuma al Reggiano

      15€

      Fritti della Tradizione

      Olive ascolane, creme, verdure

      8€

      Pallotte Cacio e Uova Tradizionali Abruzzesi al sugo rosso

      8€

      Coppa piccante aquilana (Salumificio Paolo Giuliani) con insalatina di finocchi, arancia e olive nere essiccate

      10€

      Tartare di Marchigiana con olio affumicato, gocce di zafferano e senape di Gionne

      13€

      Primi

      Spaghetti alla Max

      Aglio, Olio e Peperoncino con Pane Aromatico

      12€

      Mezze Maniche all'Amatriciana Dolce

      14€

      Spaghetti alla Carbonara

      14€

      Spaghetto alla Chitarra con Pallottine e Pomodoro

      14€

      Mezze Maniche all'Aquilana

      Zafferano, Salsiccia, Funghi e Prezzemolo

      14€

      Risotto con Crema di Zucca, Gorgonzola e Semi di Zucca Tostati

      14€

      Risotto allo Zafferano del Gran Sasso

      16€

      Gnocchetti allo Zafferano Fiorni di Zucca e Pepe Rosa

      16€

      Tagliolini o Carbonara al Tartufo Nero Pregiato

      25€

      Secondi

      Arrosticini Tradizionali Abruzzesi - 1,10€ al pezzo

      Arrosticini "Montegiorgesi"

      Agnello Fritto con Panatura Croccante costo per 6 pz

      14€

      Costolette di Maiale Marinate in Crema Agrodolce con Hamburger di Patate

      14€

      Stracotto di Manzo al Montepulciano d'Abruzzo, Puré di Patate e Fondo Bruno € 16

      16€

      Medaglione di Filetto di Maiale in Crosta di Lardo su Crema di Zafferano del Gran Sasso e Mela Verde in Osmosi

      16€

      Tagliata al Pepe Rosa

      18€

      Filetto di Manzo con Nocciole Tostate e Verdure al Vapore

      20€

      Tagliata al Tartufo Nero Pregiato

      28€

      Contorni

      Patate al Forno

      5€

      Cicoria Ripassata

      5€

      Contorno di stagione

      5€

      Dolci

      Tiramisù di Lucia 5€

      Crema Catalana con Fondo ai Frutti di Bosco 5€

      Crostate 4,50€

      Cantucci e Vino Cotto € 3,50

      Calice di Moscato o di Passito € 2,50

      +

      Coperto

      2€

      Acqua

      1€
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