Pallotte Cacio e Ova, Tortino di Asparagi e Parmigiano, Primo del Giorno, Stracotto di Manzo al Montepulciano d'Abruzzo,, Purè di Patate e Fondo Bruno, Dolce della Casa
30€
Degustazione Oro Nero
Il nostro menù d'eccellenza, interamente a base di Tartufi provenienti dalla Tartufaia di proprietà, Olive Ascolane al Tartufo, Uovo al Tartufo Cotto a Bassa Temperatura e Spuma di Reggiano, Tagliolini al Tartufo, Tagliata al Tartufo, Dolce con Digestivo Abbinato
40€
Menù Degustazione "Tra Marche e Abruzzo"
Piccolo Benvenuto di Stagione, Gazpacho a km 1, Girello Cotto a Bassa Temperatura su Crema di Patate di Avezzano fumé e gocce di Caprino, Tartare di Marchigiana con Olio Affumicato
gocce di Zafferano del Gran Sasso e Senape Digione
Risotto Piselli e Ciauscolo
Spaghetti con Crema di Peperone Dolce, Pesto di Basilico e Stracciatella
Filetto di Manzo con Nocciole Tostate e Taccole Grigliate
Assaggio di Dolce con Digestivo Abruzzese
50€
Versione vegetariana di tutte le proposte disponibile su richiesta
Carpaccio di Girello C.B.T. su crema di patate di Avezzano affumicata e gocce di caprino
12€
Uovo cotto a bassa temperatura, al tartufo nero pregiato, con spuma al Reggiano
10€
Fritti della Tradizione
Olive ascolane, creme, verdure
8€
Pallotte Cacio e Uova Tradizionali Abruzzesi al sugo rosso
8€
Coppa piccante aquilana (Salumificio Paolo Giuliani) con insalatina di finocchi, arancia e olive nere essiccate
10€
Tartare di Marchigiana con olio affumicato, gocce di zafferano e senape di Gionne
15€
Tortino di Asparagi con Parmigiano in due Consistenze
15€
Primi
Mezze Maniche all'Amatriciana
14€
Spaghetti alla Crema di Peperone Dolce, Pesto di Basilico e Stracciatella
14€
Tagliolini al Tartufo Nero
20€
Spaghetti alla Max
Aglio, Olio e Peperoncino con Pane Aromatico
12€
Mezze Maniche all'Aquilana
Zafferano, Salsiccia, Funghi e Prezzemolo
14€
Risotto con Crema di Piselli e Ciauscolo Croccante
14€
Risotto allo Zafferano del Gran Sasso
16€
Gnocchetti allo Zafferano Fiorni di Zucca e Pepe Rosa
16€
Secondi
Tagliata al Tartufo Nero
20€
Tagliata al Pepe Rosa
18€
Costolette di Maiale Marinate in Crema Agrodolce e Pomidoro Grigliato
14€
Stracotto di Manzo al Montepulciano d'Abruzzo, Puré di Patate e Fondo Bruno € 16
16€
Medaglione di Filetto di Maiale in Crosta di Lardo su Crema di Zafferano del Gran Sasso e Mela Verde in Osmosi
16€
Filetto di Manzo con Nocciole Tostate e Verdure al Vapore
20€
Arrosticini Tradizionali Abruzzesi - 1,10€ al pezzo
Arrosticini "Montegiorgesi" - 2€ al pezzo
Contorni
Patate al Forno
5€
Cicoria Ripassata
5€
Contorno di stagione
5€
Dolci
Tiramisù di Lucia
5€
Crema Catalana con Fondo ai Frutti di Bosco
5€
Millefoglie con Crema Pasticcera e Fragole Fresche
6€
Crostate
4.50€
Cantucci e Vino Cotto
3.50€
Calice di Moscato o di Passito
2.50€
+
Pane e Coperto
2.50€
Acqua
2€
CHI SIAMO
Gufi e Tartufi nasce dalla passione per la cucina tradizionale abruzzese. Il nome del ristorante è un omaggio a Gigi, il gufo che ha vissuto con la famiglia del proprietario per 30 anni, e alla loro tartufaia, che consente di offrire tartufi freschi di alta qualità. Dopo il successo del primo ristorante a Roma, arriva la decisione di espandersi a Montegiorgio. Il locale è gestito da persone del posto, con l'obiettivo non solo di portare ottimo cibo, ma anche di far rivivere la piazza principale del paese. Da Gufi e Tartufi, offriamo un'esperienza culinaria aperta a tutti, con piatti vari e prezzi competitivi. La nostra missione è far sentire ogni cliente a casa propria, garantendo sempre qualità e autenticità. Venite a trovarci per scoprire i sapori autentici e l'accoglienza calorosa di Gufi e Tartufi.
